Льдогенераторы - это аппараты, которые позволяют Вам изготовлять лед. Льдогенераторы подразделяются на бытовые и профессиональные. Бытовые льдогенераторы имеют меньшую производительность и, соответственно, меньшие размеры. Это вариант минихолодильника. Такие аппараты очень удобны в приготовлении льда в доме, на даче или в офисе. Особенно бытовые льдогенераторы нужны для создания коктейлей в ресторане или кафе, которые имеет небольшую клиентуру. Словом, льдогенератор необходим там, где нужен свежий пищевой лед.

Во многих случаях покупать оказывается более выгодно бытовой льдогенератор, так как стоит он в отличие от промышленных своих аналогов во много раз дешевле. Бытовые же льдогенераторы тоже обладают приемлемой производительностью. Кроме их относительно низкой цены, можно к достоинствам отнести также небольшие размеры, что тоже важно, и стильный дизайн. Применение бытовых льдогенераторов, как правило, сложностей не вызывает. Нужно только в него залить воды и подождать несколько минут. И все: лед необходимого Вам размера и качества будет готов.

С технической точки зрения льдогенераторы представляют собой аппараты для превращения воды в лед и его выдачу. Льдогенераторы состоят из самого холодильного агрегата и одного или нескольких испарителей, на которых и образуется лед. Такое оборудование должно отличаться особой надежностью. Ведь в кафе, например, оно, будет в летний период работать практически непрерывно. Также удобно, если льдогенераторы имеют небольшой объем. В таком случае их легко сделать встраиваемой бытовой техникой.

Особые требования также при выборе льдогенераторов применяют, конечно же, к качеству льда. Получаемый продукт должен быть плотным, чистым и кристально прозрачным. Не менее важна и форма льда. С помощью льдогенераторов лед можно получить в виде кубиков, цилиндров или усеченных конусов. Лед может быть и бесформенный: чешуйчатый или гранулированный. Лед в виде кубиков и других фигур самый прочный и самый холодный. К одному из главных его достоинств можно отнести, что он очень шикарно смотрится в фужере. Но для его производства потребуется больше времени и воды. Лед, производимый льдогенераторами в виде чешуек, гораздо быстрее охлаждает продукты, но и тает он, понятное дело, быстрее.
Читать полностью: https://web.archive.org/web/20160913014730/http://www.vse-pro-holod.ru/catalog/rubric/ldogeneratory.phtml